Bladet inneholder retningslinjer for utforming av lokaler for næringsmiddelproduksjon med høye krav til hygiene. Det gir generelle råd og anbefalinger for etablering, bygningsutforming, utforming av produksjonsutstyr og materialvalg. Spesielle krav til slike lokaler blir ikke detaljbehandlet her. Slike krav er blant annet gitt i næringsmiddelloven med tilhørende forskrifter.